土豆这种做法,美味爽口
发布时间:2022-07-06 11:49:20
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来源:H型钢厂家
土豆这种做法,美味爽口前几天我用土豆做了一道家常菜,名字叫:盐蛋黄炒土豆丝,相信很多人都很纳闷,这个怎么炒或者会好吃吗?其实好不好吃只有吃了才知道,反正我家媳妇吃了一次,就天天闹着要炒这道菜,盐蛋黄这种食材不是家家户户都会买的,因为用处不大,我是因为前几天过端午节的时候,家里剩下了很多的咸鸭蛋,可能都吃够了,放在冰箱里面也没有人吃,于是我就把咸鸭蛋的蛋黄取出来做了这道菜,口感香脆,要比清炒土豆丝好吃很多倍,下面我就来给大家一下我是怎么做的吧!
首先我们要准备的食材有,葱花,红椒,盐蛋黄,土豆丝(切过之后需要用清水给它清洗干净当中的淀粉,这样吃的时候会更加的脆)红椒主要是配色,香葱是为了增加香味
净锅上火加水烧开,放入土豆丝在锅中煮至8成熟,土豆丝焯水一定要用开水下锅,(之前也跟大家讲过,瓜果类的食材都是开水下锅),土豆煮好之后需要用清水在给它冲凉,保持着土豆的脆度
净锅加油放入盐蛋黄,这种蛋黄需要提前用到砍谁,或者是用手捏碎都是可以的,盐蛋黄需要在锅中炒散,炒至起泡,这个时候的盐蛋黄是最香的时候,但是要切记不能用大火炒,小火就可以了
然后放入土豆丝,加入半勺食用盐,(土豆丝需要沥干水分,放盐不要放太多,因为盐蛋黄也是咸的)
把土豆丝在锅中煸炒至熟透的时候就放入香葱,还可以加入少许的明油,显得这道菜更加的油亮有食欲
最后把香葱翻炒均匀即可出锅装盘,做法非常的简单,但是味道却不一样,快去试试吧
我记得我媳妇吃第一口的时候,就说这个土豆为啥味道不同了,那个表情实在是太逗了,一直说好吃,都吃到一大半的时候还没有猜出来是用什么炒的,希望大家也能够喜欢这道美食!
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