土豆这种做法，美味爽口

土豆这种做法，美味爽口前几天我用土豆做了一道家常菜，名字叫：盐蛋黄炒土豆丝，相信很多人都很纳闷，这个怎么炒或者会好吃吗？其实好不好吃只有吃了才知道，反正我家媳妇吃了一次，就天天闹着要炒这道菜，盐蛋黄这种食材不是家家户户都会买的，因为用处不大，我是因为前几天过端午节的时候，家里剩下了很多的咸鸭蛋，可能都吃够了，放在冰箱里面也没有人吃，于是我就把咸鸭蛋的蛋黄取出来做了这道菜，口感香脆，要比清炒土豆丝好吃很多倍，下面我就来给大家一下我是怎么做的吧！

首先我们要准备的食材有，葱花，红椒，盐蛋黄，土豆丝（切过之后需要用清水给它清洗干净当中的淀粉，这样吃的时候会更加的脆）红椒主要是配色，香葱是为了增加香味

净锅上火加水烧开，放入土豆丝在锅中煮至8成熟，土豆丝焯水一定要用开水下锅，（之前也跟大家讲过，瓜果类的食材都是开水下锅），土豆煮好之后需要用清水在给它冲凉，保持着土豆的脆度

净锅加油放入盐蛋黄，这种蛋黄需要提前用到砍谁，或者是用手捏碎都是可以的，盐蛋黄需要在锅中炒散，炒至起泡，这个时候的盐蛋黄是最香的时候，但是要切记不能用大火炒，小火就可以了

然后放入土豆丝，加入半勺食用盐，（土豆丝需要沥干水分，放盐不要放太多，因为盐蛋黄也是咸的）

把土豆丝在锅中煸炒至熟透的时候就放入香葱，还可以加入少许的明油，显得这道菜更加的油亮有食欲

最后把香葱翻炒均匀即可出锅装盘，做法非常的简单，但是味道却不一样，快去试试吧

我记得我媳妇吃第一口的时候，就说这个土豆为啥味道不同了，那个表情实在是太逗了，一直说好吃，都吃到一大半的时候还没有猜出来是用什么炒的，希望大家也能够喜欢这道美食！

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