云南菜竹筒鸡的做法_1

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

在材料上看了看竹筒鸡怎么做的，做法还真不少！看来中国真是地大物博，风味众多！有个如何做竹筒鸡的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的竹筒鸡做法的说得不太一样，竹筒鸡怎么做应该都好吃吧！竹筒鸡是简单营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！其他关于竹筒鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！竹筒鸡趁热赶紧吃了！

【菜名】[云南菜]竹筒鸡的做法【原料】嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克【制作过程】将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成

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