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澳门美高梅ios安卓下载_2019官方正版推荐澳门美高梅手机app下载！:_2019最新版app下载！财源滚滚炸鱼的面糊

两种我自己常做的家庭简易版的两种方法哦：

一.炸小鱼仔

食材：小黄鱼或者自己喜欢的小鱼仔

配料：面粉，鸡蛋一个，姜片，生抽，盐，油，料酒

制作方法：

1.现将小鱼处理干净，然后用盐，姜片，生抽，料酒少许腌制1015分钟以去腥入味。

2.调面糊：取一个大碗，将面粉放入其中加适量清水，再打入一个鸡蛋，放适量盐，只要将面粉调成稀糊状就可以。（加入鸡蛋可以让炸出来的鱼更加酥脆哦！）

3.锅中热油，油温8成热的时候，转中火，将小鱼仔放入面糊中滚一圈儿，然后均匀的放入锅中，以此类推。炸至淡金黄色的时候捞出沥干油，最后在所有的鱼都炸完时，转小火，再将所有的鱼倒入锅中回炸一遍，一定要注意不要炸糊了，再捞出沥干油，就可以直接食用了。

二.炸鱼块

食材：草鱼一条剁成小块儿

配料：红薯淀粉，鸡蛋一个，姜片，生抽，盐，油，料酒

制作方法：

1.先将鱼处理干净切成块儿，然后用盐，姜片，生抽，料酒少许腌制1015分钟以去腥和入味。

2.调面糊：取一个盆，将红薯淀粉放入其中并加适量清水，再打入一个鸡蛋，放适量盐。水不能太多，只要将红薯淀粉调成较干的糊状，接着将腌制好的鱼块洗干净放入其中，搅拌鱼块，让鱼块和淀粉糊充分的融合在一起。

3.锅中热油，油温67成热的时候，转中火，将鱼块儿一个个的放入锅中，炸至淡金黄色的时候捞出沥干油，最后在所有的鱼都炸完时，转小火，再将所有的鱼倒入锅中回炸一遍，一定要注意不要炸糊了，再捞出沥干油即可。

4.鱼块儿炸好后，除了直接食用，还可以加一点葱花和豆豉来蒸着吃，也可以用来红烧，还可以用来水煮鱼块儿哦。因为用的是红薯粉，煮过后的鱼块儿就像火锅店里的酥肉，外表软糯，内里滑嫩，非常好吃哦。

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