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教你5道暖身药膳方

发布时间:2020-03-04 14:45:19 阅读: 来源:H型钢厂家

教你5道暖身药膳方

教你5道暖身药膳方

大寒时节的药膳重点应放在固护脾肾、调养肝血上,常用的有以下几道药膳。

●山药羊肉汤   用料:羊肉500克,淮山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20毫升,精盐3克。

制法:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水砂锅焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山药放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉。将羊肉切成片,倒入碗内即成。当菜佐餐,随意食用。

功效:有补脾益肾,温中暖下的功效。

●姜汁牛肉饭   用料:鲜牛肉100克,姜汁5毫升,粳米500克,酱油、花生油各适量。

制法:将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟,待牛肉熟即成。

功效:有益气和胃,补虚消肿的功效。

●枸杞鸡肉汤   用料:鸡半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精盐适量。

制法:将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂,调味即成。

功效:有补肝益肾,温中益气的功效。

●远志枣仁粥

远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。

●山药黑芝麻糊   用料:山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200毫升,冰糖100克,玫瑰糖6克。

制法:粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当点心,每日2次。

功效:有滋补肝肾的功效。

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