长沙食品安全管理的标杆

长沙食品安全管理的标杆4月8日，长沙市饮食安全协会第三次会员大会暨食品安全管理先进单位表彰大会在长沙召开，22家单位获评2018年度食品安全管理先进单位，16位餐饮行业从业者获评优秀食品安全管理员。长沙市市场管理局副局长陈明南等领导，协会常务理事会成员单位、监事单位、会员单位、相关餐饮经营单位和协会秘书处工作人员参加会议。过去的一年，长沙市饮食安全协会积极开展培训，做好行业服务。全年组织开展不同主题培训会共10余场，为超过1800人提供培训服务。其中有400余人通过面授并经考核取得了《食品安全管理员证》。同时，面向餐饮行业开放线上学习平台，实现网络在线培训、考试及领证一站式服务，学员可自主选择学习时间，为餐饮行业食品安全管理员及从业人员的学习提供方便。去年，通过协会网络培训平台及网络培训基地注册的学员有810人，其中530余人通过线上学习考核获得《食品安全管理员证》。在推广标准体系，加强行业自律方面，长沙市饮食安全协会也做了大量工作。比如研究推出了符合长沙本土特色的LESS厨房现场管理体系，多家大、中型餐饮经营单位、学校食堂托管单位成功导入；起草颁布了《长沙市餐饮行业行规行约》《餐饮行业职业道德规范》，这两项行业规范的制定与实施，将餐饮单位的食品安全规范管理、诚信经营意识通过行业组织辐射到全行业，将进一步强化行业自律，提升行业主动管理能力；为落实食品安全责任追溯体系，协会通过走访调研，聘请行业专家反复研究测试，开发了一套适用于食品生产经营企业的食品生产经营E台账系统，并对协会会员单位免费开放，建立企业自身的食品安全溯源系统。2019年，长沙市饮食安全协会将继续秉承为民、便民、利民、安民的服务宗旨，以更大的决心、更严的要求、更有效的措施，全力以赴地做好行业自律和服务会员的各项工作，引导行业良性有序的发展，维护好行业形象和口碑，为长沙市饮食行业的健康、有序、安全、可持续发展贡献智慧和力量。

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