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又到腊八熬制腊八粥和泡制腊八蒜的原料热销《新闻》

发布时间:2020-11-12 17:47:09 阅读: 来源:H型钢厂家

又到腊八熬制腊八粥和泡制腊八蒜的原料热销

记者1月7日在早市走访发现,熬制腊八粥和泡制腊八蒜的原料非常热销,熬腊八粥、泡腊八蒜成了很多人忙碌的主题。

据市民俗专家宋德胤介绍,作为传统节日,“腊八”可以追溯到先秦时代,在冬至后的第三个戌日要进行“腊祭”,南北朝以后固定在腊月初八;到了明清,敬神供佛取代了祭祀祖灵和欢庆丰收,成为腊八节的主要活动;到了宋代,逐渐形成了腊八这天熬粥的习俗,不论贫贱贵富,家家都要熬腊八粥,用于祭祀祖先,并要合家团聚品尝、馈赠亲朋好友。

腊八粥的基本材料包括大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏米、花生,以及红豆、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等各种豆类。在市内几家超市,搭配好的腊八粥原料销量也不错,熬制好的罐装腊八粥更受年轻人的欢迎。目前腊八米平均批发价格为每公斤6元左右,个别品种小杂粮价格则较去年同期上涨。

腊八这天,还有一件重要的事要做,那就是泡腊八蒜。腊八蒜不仅口感好,卖相可人,其营养功效也相当了得,有蒜香又不辣。据一家医院的营养医生介绍,腊八蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,具有杀菌能力,对病原菌和寄生虫都有不错的杀灭作用,而且还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另据了解,连日来大蒜的价格小幅上涨,由每斤2.5元涨到了3元,超市蔬菜区的负责人推测,蒜价上涨与腊八、春节的临近有关。

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